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Concours de cuisine : Dumplings au canard confit à la bière Weizenbock de LTM et aux épices, bouillon léger à l’eau d’érable infusé à la vanille et caramel de Weizenbock Par Tommy Dion, fondateur de Cuisinomane
Ingrédients : FARCE À DUMPLING 4 cuisses de canard confites, désossées et effilochées 1 tasse de bière Weizenbock 3 C à soupe de gras de canard 2 C à thé de gingembre frais finement haché 2 gousses d’ail finement hachées 1 oignon vert haché 1 C à soupe d’épices « 5 épices » (ou plus au goût) […] Lire plus +
12 mai ,2022
Concours de cuisine : Jarret d’agneau braisé à la bière Weizenbock de LTM, duxelles de champignons au calabrese et fromage Le Ballot Par Myriam Chandonnet, chef au Galoto
Diplômée de l’École d’alimentation et d’hôtellerie de Trois-Rivières, Myriam Chandonnet évolue dans le domaine de la gastronomie depuis plusieurs années. Sa plus grande fierté est d’avoir travaillé pour Le Fairmont Le Château Frontenac situé dans le Vieux-Québec. C’est armé de leur tablier qu’en 2017, Myriam et une dizaine d’autres cuisiniers québécois ont accepté de poser dans le « Calendrier des cuisiniers 2017 » pour soutenir la […] Lire plus +
12 mai ,2022
On a lancé un concours de cuisine à la bière !
En octobre 2018, LTM a lancé un défi à des chefs et des foodies de participer à une compétition amicale de cuisine à la bière. Pour être éligibles, les participants devaient élaborer une recette, en incorporant l’une de nos bières, qui sont toutes brassées avec des malts du Québec ! Pis, es-tu game? Parmi les […] Lire plus +
12 mai ,2022
LTM soutien Ça brasse contre le cancer
LTM est fier de participer pour une deuxième année consécutive au mouvement Ça brasse contre le cancer qui vise à recueillir des dons au profit de Leucan pour les enfants atteints d’un cancer. Cette cause nous tient à cœur ! Du 1er au 31 octobre, LTM s’engage donc à verser 1 $ pour chaque bouteille de Sticke […] Lire plus +
12 mai ,2022
World Beer Awards 2018: une récolte de médailles exceptionnelle!
Les résultats du World Beer Awards 2018 de Londres ont été dévoilés et toute l’équipe de LTM est très fière de rapporter 9 médailles au Québec! Dans la catégorie World Best Pale Beer / Altbier, notre Sticke Alt a été consacré comme la meilleure bière au Canada ET au monde ! Si vous ne l’avez […] Lire plus +
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