Chez LTM, les produits Hors Série sont des bières pour lesquelles nous avons eu un réel plaisir à explorer des styles un peu moins fréquent. Elles furent créé dans le simple but de vous et de nous faire plaisir! Ces bières sont disponibles à certains moments de l’année et en quantité limitée. N’hésitez pas à consulter notre section «Nouvelles» ou notre page Facebook afin de connaitre leurs disponibilités.

Saison de Table

Déjeuner Impérial

Ceci n'est pas une Gueuze

Porter Baltique Édition Spéciale

Oud Bruin

Saison Brett

Saison de Table Bière de Table à 3,9 à alc./vol.

Inspirée d’une saison belge, cette bière de table aux saveurs de notre terroir est brassée exclusivement avec des ingrédients du Québec.

DISPONIBILITÉ

En tout temps

SAVEUR

Grain frais • Boisé • Cuir (brettanomyces)

ACCORDS

Saucisson • Baguette de pain • Fromage de lait cru

MALT

100% Malts du Québec

Pale, Épeautre, Sarrazin, Blé

HOUBLONS

100% Houblon du Québec

Tettnang QC, Crystal QC

O.G.

8,8°P

F.G.

1,2°P

ALV./VOL

3,9%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

6°C

10°C

VEILLISSEMENT

2-3

An(s)

VERRE

Déjeuner Impérial Stout Impérial à 11,5% alc./vol

Élevée 9 mois en fûts de bourbon de 12 ans d’âge avec ajout de bois d’érable et de sirop d’érable puis infusée à froid avec du café de première qualité.

DISPONIBILITÉ

Fin de l'automne

SAVEUR

Café • Boisé • Chocolat noir • Bourbon • Érable

ACCORDS

Chocolats fins • Tiramisu • Truffles

MALT

85% Malts du Québec

Pale, Munich, Avoine, Cara160, Carafa

HOUBLONS

100% Houblons du Québec

Nugget, Cascade

O.G.

26,5°P

F.G.

6,8°P

ALV./VOL

11,5%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

10°C

14 °C

VEILLISSEMENT

3-5

An(s)

VERRE

PRIX ET DISTINCTIONS

Ceci n'est pas une Gueuze Assemblage de bières sures vieillies à 5,5% alc./vol.

Fermentée et élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes et de levures brettanomyces. Assemblage de 1, 2 et 3 ans.

DISPONIBILITÉ

Une fois l'an / l'été

SAVEUR

Peau de pêche / Cuir / Vieux bois / Citronné / Pomme surette

ACCORDS

Huîtres / Charcuterie / Saumon / Cheddar fort

MALT

100% malts du Québec

Pilsner, Blé cru

HOUBLONS

Surannés

O.G.

11,2°P

F.G.

0,8°P

ALV./VOL

5,5%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

6°C

10°C

VEILLISSEMENT

An(s)

VERRE

PRIX ET DISTINCTIONS

Porter Baltique Édition Spéciale Lager Noire à 10,5% alc./vol

Élevée 6 mois en fûts de chêne de bourbon et de brandy de plus de 12 ans d’âge.

DISPONIBILITÉ

Automne

SAVEUR

Chocolat noir • Boisé • Bourbon • Brandy • Noix

ACCORDS

Viandes du fumoir • Chocolats • Pralines • Fromages forts

MALT

85% Malts du Québec

Pilsner, Munich, Cara 60/160, Blé, Avoine, Carafa, Malt fumé

HOUBLONS

100% Houblons du Québec

Nugget, Cascade

O.G.

24,7°P

F.G.

6,7°P

ALV./VOL

10,5%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

10°C

14°C

VEILLISSEMENT

3-5

An(s)

VERRE

PRIX ET DISTINCTIONS

Oud Bruin Ale brune acidulée

D’inspiration Belge, cette bière brune est élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes, puis assemblée avec une bière jeune.

DISPONIBILITÉ

Hiver

SAVEUR

Vineuse • Chêne • Malts foncés • Vinaigre balsamique

ACCORDS

Charcuteries • Viandes braisées • Steak • Fromages crémeux

MALT

100% Malts du Québec

Pilsner, Munich, Cara 160

HOUBLONS

Perle

O.G.

14,4°P

F.G.

1,3°P

ALV./VOL

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

10°C

14°C

VEILLISSEMENT

3-5

An(s)

VERRE

Saison Brett Ale de type fermière

D’inspiration belge, cette bière sèche légèrement surette est fermentée en fûts de chêne avec une levure saison puis avec brettanomyces

DISPONIBILITÉ

Selon arrivage

SAVEUR

Foin frais • Citronné • Fleurs des champs • Cuir (brettanomyces)

ACCORDS

Saucisson paysan • Pain de ménage • Fromage fermier

MALT

100% Malts du Québec

Pilsner, Seigle, Blé

HOUBLONS

Perle, Chinook, Hallertau blanc

Houblonnage à froid/Dry-hop: Hallertau Blanc, Huell Melon

O.G.

13,7°P

F.G.

0,7°P

ALV./VOL

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

6°C

10°C

VEILLISSEMENT

An(s)