Chez LTM, les produits Hors Série sont des bières pour lesquelles nous avons eu un réel plaisir à explorer des styles un peu moins fréquent. Elles furent créé dans le simple but de vous et de nous faire plaisir! Ces bières sont disponibles à certains moments de l’année et en quantité limitée. N’hésitez pas à consulter notre section «Nouvelles» ou notre page Facebook afin de connaitre leurs disponibilités.

Berliner Weisse

Berliner Weisse

Gose

Gose

Saison Brett

Saison Brett

Oktoberfest

Oktoberfest

Double IPA

Double IPA

Porter Baltique Édition Spéciale

Porter Baltique Édition Spéciale

Réserve de Noël

Réserve de Noël

Barleywine Américain

Barleywine Américain

Oud Bruin

Oud Bruin

Berliner Weisse Ale de blé acidulée à 3% alc./vol

D’inspiration allemande, cette bière de blé très acidulée peut se servir telle quelle ou avec un trait de sirop de fruit dans le verre.

DISPONIBILITÉ

Saison estivale

SAVEUR

Blé / Citronné / Acidulé

ACCORDS

Saumon (gravlax) / Frites / Sirop de fruit

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Blé

HOUBLONS

Mittelfrüh

O.G.

7,7°P

F.G.

1,9°P

ALV./VOL

3%

SRM

3

AMERTUME (IBU)

5

TEMPÉRATURE

4°C
8°C

VEILLISSEMENT

N/A
An(s)

VERRE

Ballon Flûte

Gose Ale acidulée à 3,8% alc./vol

Ce style inusité est brassé selon la technique du “sour mash”, avec une eau légèrement salée et aromatisée aux graines de coriandre.

DISPONIBILITÉ

Saison estivale

SAVEUR

Limonade sûrette / Coriandre / Sel de mer

ACCORDS

Pad thaï / Salades vertes / Fromage de chèvre

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Blé

HOUBLONS

Mittelfrüh

O.G.

10°P

F.G.

2,8°P

ALV./VOL

3,8%

SRM

8

AMERTUME (IBU)

9

TEMPÉRATURE

4°C
8°C

VEILLISSEMENT

N/A
An(s)

VERRE

Flûte Verre à Pilsner

PRIX ET DISTINCTIONS

Saison Brett Ale de type fermière

D’inspiration belge, cette bière sèche légèrement sûrette est fermentée en fûts de chêne avec une levure saison puis avec brettanomyces

DISPONIBILITÉ

Selon arrivage

SAVEUR

Foin frais / Citronné / Fleurs des champs / Cuir (brettanomyces)

ACCORDS

Saucisson paysan / Pain de ménage / Fromage fermier

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Avoine, Seigle

HOUBLONS

Perle, Chinook

Houblonnage à froid/Dry-hop: Chinook

O.G.

13,7°P

F.G.

0,7°P

ALV./VOL

7%

SRM

6

AMERTUME (IBU)

35

TEMPÉRATURE

6°C
10°C

VEILLISSEMENT

1
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise

Oktoberfest Lager cuivrée à 6% alc./vol

Lager cuivrée brassée afin de souligner à notre façon la grande fête de la bière en Allemagne.

DISPONIBILITÉ

Automne

SAVEUR

Grains frais / Herbacée / Sucre d'orge

ACCORDS

Saucisse allemande / Choucroute / Bretzel

MALT

100% Malts du Québec.

Munch, Pilsner, Cara 60

HOUBLONS

Hallertau, Perle

O.G.

15,3°P

F.G.

3,5°P

ALV./VOL

6%

SRM

14

AMERTUME (IBU)

20

TEMPÉRATURE

4°C
8°C

VEILLISSEMENT

1
An(s)

VERRE

Chope Verre à Pilsner

Double IPA Houblonnée à cru 4 fois. Bière forte à 8,1% alc./vol

Voici une véritable symphonie de houblons pour amateurs avertis. À consommer fraîche pour profiter des saveurs à leur plein potentiel.

DISPONIBILITÉ

''Bottle release'' directement à la brasserie (une fois l'an)

SAVEUR

Salade de fruits exotiques/ Conifères / Paradis

ACCORDS

Elle-même / Vos papilles / Vos rêves

MALT

100% Malts du Québec.

Pale, Blé caramélisé

HOUBLONS

Columbus, Chinook, Centennial, Summit, Mandarina Bavaria, Amarillo, Simcoe, Mosaic, Meridian, El Dorado

O.G.

17,3°P

F.G.

2,6°P

ALV./VOL

8,1%

SRM

6

AMERTUME (IBU)

110

TEMPÉRATURE

4°C
8°C

VEILLISSEMENT

N/A
An(s)

VERRE

Ballon Bouteille

Porter Baltique Édition Spéciale Lager Noire à 10,5% alc./vol

Vieillie 5 mois en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Brandy.

DISPONIBILITÉ

Automne

SAVEUR

Chocolat noir / Boisé / Bourbon / Brandy / Noix

ACCORDS

Viande du fumoir / Chocolat / Pralines / Fromage fort

MALT

85% Malts du Québec.

Pilsner, Munich, Cara 60/160, Blé, Avoine, Carafa, Malt fumé

HOUBLONS

Perle, Centennial, Cascade, Cascade du Québec

O.G.

24,7°P

F.G.

6,7°P

ALV./VOL

10,5%

SRM

45

AMERTUME (IBU)

27

TEMPÉRATURE

10°C
14°C

VEILLISSEMENT

3-5
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise

PRIX ET DISTINCTIONS

Réserve de Noël Lager rouge aux épices à 10,5% alc./vol

Lager rouge brassée une fois l’an avec un mélange spécial d’épices qui évoquera de beaux souvenirs du temps des Fêtes.

DISPONIBILITÉ

Temps des fêtes

SAVEUR

Pain d’épices / Fruits confits / Sapin baumier / Vanille / Chêne

ACCORDS

Bavette grillée / Foie gras / Fromage crémeux / Biscotti

MALT

100% du Québec.

Pale, Cara 60, Seigle, Blé, Avoine, Sarrazin rôti

HOUBLONS

Northern Brewer, Polaris

Houblonnage à froid/Dry-Hop: Polaris

O.G.

24,7°P

F.G.

6,5°P

ALV./VOL

10,5%

SRM

18

AMERTUME (IBU)

33

TEMPÉRATURE

10°C
14°C

VEILLISSEMENT

3-5
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise

Barleywine Américain Ale ambrée à 10% alc./vol

Ce vin d’orge d’une riche couleur ambrée est brassé avec une quantité déraisonnable de houblons américains.

DISPONIBILITÉ

Hiver

SAVEUR

Houblon résineux / Fruits tropicaux / Sucre d’orge

ACCORDS

Cuisine texane épicée / Gâteau aux carottes / Cigares

MALT

100% Malts du Québec.

Pale, Cara 160

HOUBLONS

Polaris, Centennial, Chinook, Columbus, Cascade

Houblonnage à froid/ Dry-Hop: Chinook, Columbus, Nugget, Centennial, Cascade

O.G.

26,5°P

F.G.

9,5°P

ALV./VOL

10%

SRM

13

AMERTUME (IBU)

101

TEMPÉRATURE

10°C
14°C

VEILLISSEMENT

2-3
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise

Oud Bruin Ale brune acidulée

D’inspiration Belge, cette bière brune est élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes, puis assemblée avec une bière jeune.

DISPONIBILITÉ

Hiver

SAVEUR

Vineuse / Chêne / Malts foncés / Vinaigre balsamique

ACCORDS

Charcuteries / Viandes braisées / Steak / Fromages crémeux

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Munich, Cara 160

HOUBLONS

Perle, Mittelfrüh

O.G.

17,4°P

F.G.

3,2°P

ALV./VOL

7,8%

SRM

26

AMERTUME (IBU)

24

TEMPÉRATURE

10°C
14°C

VEILLISSEMENT

3-5
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise