Chez LTM, les produits Hors Série sont des bières pour lesquelles nous avons eu un réel plaisir à explorer des styles un peu moins fréquent. Elles furent créé dans le simple but de vous et de nous faire plaisir! Ces bières sont disponibles à certains moments de l’année et en quantité limitée. N’hésitez pas à consulter notre section «Nouvelles» ou notre page Facebook afin de connaitre leurs disponibilités.

Déjeuner Impérial

Sour Citra

Ceci n'est pas une Gueuze

Gose

Porter Baltique Édition Spéciale

Réserve de Noël

Oud Bruin

Berliner Weisse

Saison Brett

Déjeuner Impérial Stout Impérial à 11,5% alc./vol

Élevée 9 mois en fûts de bourbon de 12 ans d’âge avec ajout de bois d’érable et de sirop d’érable puis infusée à froid avec du café de première qualité.

DISPONIBILITÉ

Fin de l'automne

SAVEUR

Café • Boisé • Chocolat noir • Bourbon • Érable

ACCORDS

Chocolats fins • Tiramisu • Truffles

MALT

85% Malts du Québec

Pale, Munich, Avoine, Cara160, Carafa

HOUBLONS

100% Houblons du Québec

Nugget, Cascade

O.G.

26,5°P

F.G.

6,8°P

ALV./VOL

11,5%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

10°C

14 °C

VEILLISSEMENT

3-5

An(s)

VERRE

PRIX ET DISTINCTIONS

Sour Citra Ale acidulée houblonnée à 5,2% alc./vol.

Ale sure aromatique, généreusement houblonnée à froid aux saveurs ardentes et fruitées.

DISPONIBILITÉ

Saison estivale

SAVEUR

Agrume • Bonbon surette • Salade de fruits

ACCORDS

Salade de papaye • Huîtres • Mets épicés • Poké

MALT

100% Malts du Québec

Pale, Avoine, Blé

HOUBLONS

Citra, Cascade, Mandarina Bavaria

Houblonnage à froid : Citra

O.G.

13,5°P

F.G.

3,9°P

ALV./VOL

5,2%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

4°C

8°C

VEILLISSEMENT

N/A

An(s)

VERRE

Ceci n'est pas une Gueuze Assemblage de bières sures vieillies à 5,5% alc./vol.

Fermentée et élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes et de levures brettanomyces. Assemblage de 1, 2 et 3 ans.

DISPONIBILITÉ

Une fois l'an / l'été

SAVEUR

Peau de pêche / Cuir / Vieux bois / Citronné / Pomme surette

ACCORDS

Huîtres / Charcuterie / Saumon / Cheddar fort

MALT

100% malts du Québec

Pilsner, Blé cru

HOUBLONS

Surannés

O.G.

11,2°P

F.G.

0,8°P

ALV./VOL

5,5%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

6°C

10°C

VEILLISSEMENT

An(s)

VERRE

Gose Ale acidulée à 3,8% alc./vol

Ce style inusité est brassé selon la technique du “sour mash”, avec une eau légèrement salée et aromatisée aux graines de coriandre.

DISPONIBILITÉ

Saison estivale

SAVEUR

Limonade sûrette / Coriandre / Sel de mer

ACCORDS

Pad thaï / Salades vertes / Fromage de chèvre

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Blé

HOUBLONS

Mittelfrüh

O.G.

10°P

F.G.

2,8°P

ALV./VOL

3,8%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

4°C

8°C

VEILLISSEMENT

N/A

An(s)

VERRE

PRIX ET DISTINCTIONS

Porter Baltique Édition Spéciale Lager Noire à 10,5% alc./vol

Vieillie 5 mois en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Brandy.

DISPONIBILITÉ

Automne

SAVEUR

Chocolat noir / Boisé / Bourbon / Brandy / Noix

ACCORDS

Viande du fumoir / Chocolat / Pralines / Fromage fort

MALT

85% Malts du Québec.

Pilsner, Munich, Cara 60/160, Blé, Avoine, Carafa, Malt fumé

HOUBLONS

Perle, Centennial, Cascade, Cascade du Québec

O.G.

24,7°P

F.G.

6,7°P

ALV./VOL

10,5%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

10°C

14°C

VEILLISSEMENT

3-5

An(s)

VERRE

PRIX ET DISTINCTIONS

Réserve de Noël Lager rouge aux épices à 10,5% alc./vol

Lager rouge brassée une fois l’an avec un mélange spécial d’épices qui évoquera de beaux souvenirs du temps des Fêtes.

DISPONIBILITÉ

Temps des fêtes

SAVEUR

Pain d’épices / Fruits confits / Sapin baumier / Vanille / Chêne

ACCORDS

Bavette grillée / Foie gras / Fromage crémeux / Biscotti

MALT

100% du Québec.

Pale, Cara 60, Seigle, Blé, Avoine, Sarrazin rôti

HOUBLONS

Northern Brewer, Polaris

Houblonnage à froid/Dry-Hop: Polaris

O.G.

24,7°P

F.G.

6,5°P

ALV./VOL

10,5%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

10°C

14°C

VEILLISSEMENT

3-5

An(s)

VERRE

Oud Bruin Ale brune acidulée

D’inspiration Belge, cette bière brune est élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes, puis assemblée avec une bière jeune.

DISPONIBILITÉ

Hiver

SAVEUR

Vineuse / Chêne / Malts foncés / Vinaigre balsamique

ACCORDS

Charcuteries / Viandes braisées / Steak / Fromages crémeux

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Munich, Cara 160

HOUBLONS

Perle, Mittelfrüh

O.G.

17,4°P

F.G.

3,2°P

ALV./VOL

7,8%

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

10°C

14°C

VEILLISSEMENT

3-5

An(s)

VERRE

Berliner Weisse Ale de blé acidulée à 3% alc./vol

D’inspiration allemande, cette bière de blé très acidulée peut se servir telle quelle ou avec un trait de sirop de fruit dans le verre.

DISPONIBILITÉ

Saison estivale

SAVEUR

Blé / Citronné / Acidulé

ACCORDS

Saumon (gravlax) / Frites / Sirop de fruit

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Blé

HOUBLONS

Mittelfrüh

O.G.

7,7°P

F.G.

1,9°P

ALV./VOL

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

4°C

8°C

VEILLISSEMENT

N/A

An(s)

VERRE

Saison Brett Ale de type fermière

D’inspiration belge, cette bière sèche légèrement sûrette est fermentée en fûts de chêne avec une levure saison puis avec brettanomyces

DISPONIBILITÉ

Selon arrivage

SAVEUR

Foin frais / Citronné / Fleurs des champs / Cuir (brettanomyces)

ACCORDS

Saucisson paysan / Pain de ménage / Fromage fermier

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Avoine, Seigle

HOUBLONS

Perle, Chinook

Houblonnage à froid/Dry-hop: Chinook

O.G.

13,7°P

F.G.

0,7°P

ALV./VOL

SRM

AMERTUME (IBU)

TEMPÉRATURE

6°C

10°C

VEILLISSEMENT

An(s)