Hopfenweisse

Hopfenweisse

Gose

Gose

Maibock

Maibock

Sticke Alt

Sticke Alt

Porter Baltique

Porter Baltique

Doppelbock

Doppelbock

Porter Baltique Édition Spéciale

Porter Baltique Édition Spéciale

Hopfenweisse Bière de blé à 6% alc./vol

Bière de blé réunissant les saveurs des hefeweizens d’Allemagne et des houblons typiques américains.

DISPONIBILITÉ

En tout temps

SAVEUR

Herbacée / Papaye / Mangue / Banane

ACCORDS

Fruits de mer / Sushi / Fromage à croûte lavée

MALT

100% Malts du Québec.

Blé, Pilsner, Munich

HOUBLONS

Mandarina Bavaria, Centennial, Summit, Cascade du Québec

Houblonnage à froid/Dry-hop: Mandarina Bavaria, Summit, Centennial

O.G.

14,5°P

F.G.

3,3°P

ALV./VOL

6%

SRM

6

AMERTUME (IBU)

56

TEMPÉRATURE

4°C
8°C

VEILLISSEMENT

1
An(s)

VERRE

Flûte Verre à weizen

PRIX ET DISTINCTIONS

Gose Ale acidulée à 3,8% alc./vol

Ce style inusité est brassé selon la technique du “sour mash”, avec une eau légèrement salée et aromatisée aux graines de coriandre.

DISPONIBILITÉ

Saison estivale

SAVEUR

Limonade sûrette / Coriandre / Sel de mer

ACCORDS

Pad thaï / Salades vertes / Fromage de chèvre

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Blé

HOUBLONS

Mittelfrüh

O.G.

10°P

F.G.

2,8°P

ALV./VOL

3,8%

SRM

8

AMERTUME (IBU)

9

TEMPÉRATURE

4°C
8°C

VEILLISSEMENT

N/A
An(s)

VERRE

Flûte Verre à Pilsner

PRIX ET DISTINCTIONS

Maibock Lager blonde à 6,8% alc./vol

Lager blonde forte inspirée des bières historiquement brassées en Bavière pour célébrer l’arrivée du printemps.

DISPONIBILITÉ

En tout temps

SAVEUR

Grains frais / Florale / Miel

ACCORDS

Volaille / Saucisse / Fromage de chèvre

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Munich

HOUBLONS

Perle, Hallertau

O.G.

16,5°P

F.G.

4,1°P

ALV./VOL

6,8%

SRM

5

AMERTUME (IBU)

26

TEMPÉRATURE

4°C
8°C

VEILLISSEMENT

1
An(s)

VERRE

Flûte Verre à Pilsner

PRIX ET DISTINCTIONS

Sticke Alt Lager rousse à 6% alc./vol

Version plus corsée et rarissime des Altbier typiquement retrouvées à Düsseldorf en Allemagne

DISPONIBILITÉ

En tout temps

SAVEUR

Pain grillé / Caramel / Noix / Herbe / Raisin secs

ACCORDS

Saucisse forte / Viande grillée / Fromage à pâte semi-ferme

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Pale, Cara 60/160

HOUBLONS

Northern Brewer, Hallertau

Houblonnage à froid/Dry-Hop: Hallertau

O.G.

15,3°P

F.G.

4,3°P

ALV./VOL

6%

SRM

19

AMERTUME (IBU)

74

TEMPÉRATURE

6°C
10°C

VEILLISSEMENT

1
An(s)

VERRE

Verre à Pilsner Verre droit

PRIX ET DISTINCTIONS

Porter Baltique Larger noire à 10% alc./vol

Lager noire forte inspirée des Porters de la région de la Mer Baltique

DISPONIBILITÉ

En tout temps

SAVEUR

Café / Chocolat / Vanille / Cerise noire / Fumée

ACCORDS

Viandes du fumoir / Chocolat / Pralines / Fromage fort

MALT

85% Malts du Québec.

Pilsner, Munich, Caramel 60/160, Blé, Avoine, Carafa, Briess fumé

HOUBLONS

Perle, Centennial, Summit

O.G.

25,2°P

F.G.

8,1°P

ALV./VOL

10%

SRM

45

AMERTUME (IBU)

27

TEMPÉRATURE

10°C
14°C

VEILLISSEMENT

3-5
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise

PRIX ET DISTINCTIONS

Doppelbock Lager brune à 8,6% alc./vol

Lager brune forte qui servait de pain liquide aux moines bavarois durant le carême.

DISPONIBILITÉ

En tout temps

SAVEUR

Mélasse / Chocolat / Biscuit / Prune / Orange

ACCORDS

Viandes braisées ou rôties / Cheddar fort

MALT

100% Malts du Québec.

Pilsner, Munich, Cara 60/160

HOUBLONS

Perle, Hallertau.

O.G.

23,9°P

F.G.

9,1°P

ALV./VOL

8,6%

SRM

21

AMERTUME (IBU)

30

TEMPÉRATURE

10°C
14°C

VEILLISSEMENT

3-5
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise

PRIX ET DISTINCTIONS

Porter Baltique Édition Spéciale Lager Noire à 10,5% alc./vol

Vieillie 5 mois en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Brandy.

DISPONIBILITÉ

Automne

SAVEUR

Chocolat noir / Boisé / Bourbon / Brandy / Noix

ACCORDS

Viande du fumoir / Chocolat / Pralines / Fromage fort

MALT

85% Malts du Québec.

Pilsner, Munich, Cara 60/160, Blé, Avoine, Carafa, Malt fumé

HOUBLONS

Perle, Centennial, Cascade, Cascade du Québec

O.G.

24,7°P

F.G.

6,7°P

ALV./VOL

10,5%

SRM

45

AMERTUME (IBU)

27

TEMPÉRATURE

10°C
14°C

VEILLISSEMENT

3-5
An(s)

VERRE

Ballon Cervoise

PRIX ET DISTINCTIONS